Stredomorská kuchyňa stojí na olivovom oleji, cesnaku, paradajkach a čerstvých bylinkách. Od gréckeho gyros až po taliansku bruschettu, libanonský hummus alebo španielsku paellu — výber je široký. Najlepšie miesta používajú olivový olej z lokálneho dovozu a čerstvé sezónne suroviny.
