Kuracie mäso je univerzálnou voľbou v slovenských reštauráciách — od grilovaného prsiatka po pikantné krídelká a vyprážané rezne. Najlepšie miesta používajú lokálne kura, marinujú ho aspoň 12 hodín a vedia, kedy ho vytiahnuť z grilu. Kuracie môže byť suché aj sočné — rozdiel robí kuchár.
